Le piante di fagioli sono piante erbacee annuali o perenni, appartenenti alla famiglia delle Fabaceae o Leguminose.
Tra le caratteristiche più comuni delle piante di fagioli si possono evidenziare:
- Crescita: le piante di fagioli possono crescere fino a 2-3 metri di altezza, a seconda della varietà. Possono essere rampicanti, cespugliose o erette.
- Foglie: le foglie sono composte da tre foglioline ovali, di colore verde scuro.
- Fiori: le piante di fagioli producono fiori di colore bianco, rosa, rosso, viola o giallo, a seconda della varietà. I fiori sono riuniti in racemi e compaiono in estate.
- Frutti: i frutti delle piante di fagioli sono dei baccelli, lunghi da 5 a 20 cm, che contengono i semi, noti come fagioli. I baccelli possono essere verdi, gialli, rossi o neri, a seconda della varietà.
- Radici: le piante di fagioli hanno un apparato radicale superficiale, ma anche un nodo radicale dove si sviluppano i batteri simbionti. Questi batteri sono in grado di fissare l’azoto atmosferico e di trasformarlo in azoto utilizzabile dalle piante.
- Utilizzo: le piante di fagioli sono coltivate per il loro contenuto di proteine e di amidi nei semi. Sono utilizzate per l’alimentazione umana e animale.
Come si coltivano i fagioli nell’orto?
I fagioli possono essere coltivati in una varietà di modi, ma alcuni passaggi chiave per la coltivazione di fagioli sono:
- Scelta del luogo di coltivazione: i fagioli crescono meglio in un luogo soleggiato e ben drenato con un pH del suolo compreso tra 6 e 6,8.
- Semina: i fagioli possono essere seminati direttamente nel terreno o in vasetti, a seconda del clima e delle condizioni del suolo. La semina deve essere effettuata in primavera, quando la temperatura del suolo è superiore ai 13 gradi.
- Irrigazione: i fagioli hanno bisogno di una quantità moderata di acqua per crescere, quindi è importante assicurarsi che il terreno sia sempre umido ma non inzuppato.
- Pacciamatura: per conservare l’umidità del suolo e prevenire la crescita di erbacce, si può utilizzare una pacciamatura organica come foglie o paglia.
- Usare dei gratticci come sostegno: alcune varietà di fagioli possono essere coltivate su un sostegno, come una recinzione o una pergola, per facilitare la raccolta e prevenire i danni causati dalla pioggia o dal vento.
- Concimazione: i fagioli hanno bisogno di azoto per crescere, quindi potrebbe essere necessario aggiungere un fertilizzante organico o chimico al suolo.
- Raccolta: i fagioli sono pronti per essere raccolti quando i baccelli sono maturi e i fagioli all’interno sono solidi al tatto. La raccolta deve essere effettuata manualmente e i fagioli devono essere conservati in luogo fresco e asciutto.
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