La melanzana (Solanum melongena) è una pianta appartenente alla famiglia delle Solanaceae, come il pomodoro, la patata e la peperoncino. È una pianta annuale che produce frutti commestibili, noti anche come melanzane.
La pianta della melanzana (Solanum melongena) ha origine in India e in Asia sud-orientale. I primi scritti che parlano della melanzana risalgono a più di 2000 anni fa in India, dove era coltivata come pianta ornamentale e commestibile.
La melanzana è stata poi introdotta in Cina, Giappone e nel Medio Oriente, dove è diventata un ingrediente comune nella cucina locale. In seguito è stata importata in Europa dai commercianti arabi durante il medioevo e successivamente in America con i colonizzatori spagnoli e portoghesi.
Il frutto è una bacca lunga e ovale con una buccia liscia e di solito di colore viola scuro, ma può anche essere bianca, gialla o rossa. La melanzana è originaria dell’India e del sud-est asiatico, ma oggi è coltivata in molte parti del mondo per il suo uso culinario.
Il frutto viene utilizzato in molti piatti della cucina mediterranea e asiatica, come le melanzane alla parmigiana e il curry di melanzane.
Quali varietà di melanzane ci sono?
Ci sono diverse varietà di melanzane, tra cui:
- Melanzane lunghe: come la varietà di melanzane italiana “Ichiban” e la varietà spagnola “Berenjena“.
- Melanzane rotonde: come la varietà “Black Beauty” e la varietà giapponese “Murasaki“.
- Melanzane mini: come la varietà “Fingers” e la varietà “Thai“
- Melanzane a forma di pera: come la varietà “Listada de Gandia“
- Melanzane con forme e colori particolari: come la varietà “Golden Egg” e la varietà “Rosa Bianca“
In generale, le melanzane sono classificate come lunghe o rotonde in base alla loro forma, mentre la dimensione varia a seconda della varietà.
Come si coltivano le melanzane?
Per coltivare le melanzane in un orto, è necessario seguire alcune semplici linee guida:
- Scegli una posizione soleggiata e ben drenata per il tuo orto. Le melanzane amano il calore e il sole per crescere bene.
- Prepara il terreno in modo che sia ben lavorato e concimato. Le melanzane hanno bisogno di un terreno fertile per crescere e produrre frutti.
- Pianta le melanzane in un luogo caldo e protetto, come un serra, oppure in un luogo dove il clima è mite.
- Irriga regolarmente le piante per mantenere il terreno umido, ma evita di inzuppare il terreno.
- Rimuovi regolarmente le foglie e i fiori che seccano per incoraggiare la produzione di frutti.
- Usa una pacciamatura per mantenere il terreno umido e prevenire la crescita di erbacce.
- Utilizzare un supporto per le piante, come un palo o una rete, per evitare che le melanzane si pieghino a terra.
- Attendere almeno 60-70 giorni dalla semina per raccogliere i frutti.
Consigli per gli acquisti
